PRODOTTI DI QUALITA’ DA UN’AZIENDA BIOLOGICA E INNOVATIVA

IN POCHE PAROLE

  • 15 ettari con 2000 piante di oliveti secolari (non intensivi)
  • 200 m. sul livello del mare e terreni vulcanici
  • Oliveti immersi nel progetto sperimentale “Vulcino Music”
  • Raccolta inizio ottobre e 4 ore tra raccolta e frangitura
  • Frantoio di proprietà aziendale MORI 2 fasi
  • Temperatura del frantoio e sala di lavorazione sotto i 23°C
  • Due cultivar e due oli: un monocultivar e un blend
  • Polifenoli oltre 600 mg/kg

I NOSTRI DUE OLI

SAECULA

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Dai nostri Oliveti secolari nasce un Monocultivar Caninese che al naso è pieno e complesso, ricco di sentori vegetali freschi. Ampio e di carattere al palato, con toni di carciofo, cicoria e lattuga. Amaro potente e piccante spiccato.

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PRINCIPE

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Dai nostri cultivar Caninese e Frantoio nasce un blend con un intenso aroma di erbaceo fresco. Al palato presenta un fruttato robusto con sentori di carciofo e cicoria, ben bilanciato con un amaro deciso e un piccante spiccato.

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