Grissini all’aglio nero e Olio d’oliva

Questi deliziosi grissini all’olio d’oliva extravergine si presentano come una soluzione innovativa da offrire ai tuoi ospiti. Hanno un gusto ancora più speciale perchè arricchiti dall’aroma unico dell’aglio nero. Questo ingrediente conferisce loro un gusto delicato e leggero, rendendoli una scelta perfetta come sostituto del pane o come stuzzichino da offrire ad un aperitivo tra amici con formaggi spalmabili o affettati.

Procedimento

Per iniziare, versate farina, lievito e acqua nell’impastatrice ed iniziare a mescolare lentamente; quindi, unite il sale e i due spicchi di aglio nero che avrete precedentemente schiacciato bene con il fondo di un cucchiaio, fino ad averli trasformati in una purea cremosa.

“Il nostro aglio nero è MORBIDISSIMO!

Bastano 10 secondi a trasformare uno spicchio in un cucchiaino di meravigliosa crema nera. Provateci!”

Continuate ad impastare fino a ottenere una consistenza elastica, senza surriscaldare l’impasto.

Successivamente, sciogliete il burro in un contenitore, aggiungetelo insieme all’olio d’oliva ed incorporate gradualmente il composto all’impasto. Lasciate che l’impastatrice continui a lavorare fino a renderlo omogeneo. Quando vi sembra morbido e vedete che si stacca facilmente dalle pareti della ciotola, spostatelo in un altro contenitore, copritelo e lasciatelo lievitare per 3 ore.

Passato il tempo necessario per il raddoppio del volume, riprendete l’impasto, svuotatolo su un piano da lavoro infarinato, ed iniziate a lavorarlo per formare i grissini. Mano a mano che realizzate i grissini, disponeteli su una teglia da forno con carta da forno.

Infornate a 200°C per circa 15 minuti, fino a doratura. Lasciate raffreddare completamente prima gustarveli con piacere. Conservateli in un contenitore di vetro ben chiuso per mantenerli croccanti per diversi giorni.

Suggerimenti:
– Rotolate i grissini sui semi di Chia o sui semi di Sesamo per avere un mix di sapori ancora diverso.

– Per una versione gluten free, potete sostituire i 450gr di farina bianca 00 con 500gr di farina mix pane senza glutine e mantenere le stesse dosi degli altri ingredienti.

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