Guacamole mit Schwarzem Knoblauch

Wir haben eine Variation des Guacamole-Rezepts mit der Zugabe von Vulcino-Schwarzem Knoblauch ausprobiert, und es ist gut gelungen. Hier ist es, damit auch ihr es ausprobieren könnt.

Methode

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Avocados. Schneiden Sie die Avocados in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schüssel.

Jetzt ist es an der Zeit, den Limettensaft zu den Avocados hinzuzufügen, aber übertreiben Sie es nicht. Limette hilft, die Oxidation zu verhindern und verleiht dem Guacamole einen frischen Geschmack, aber in dieser Version mit schwarzem Knoblauch ist es besser, nicht zu viel Limette zu verwenden, um den Geschmack des Knoblauchs nicht zu überdecken.

Bereiten Sie die anderen Zutaten vor. Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie die Schalotte und den Jalapeño-Pfeffer (wenn gewünscht) fein. Schälen Sie den schwarzen Knoblauch, nehmen Sie drei Zehen und zerdrücken Sie sie in einer kleinen Schüssel mit dem Rücken eines Löffels, bis sie cremig sind. Dies erleichtert das Mischen mit den anderen Zutaten.

Denken Sie daran, dass Vulcino-Schwarzer Knoblauch weicher ist als andere auf dem Markt erhältliche schwarze Knoblauchsorten und sich leicht in eine cremige Paste verwandeln lässt.

Fügen Sie alle Zutaten zur Avocadoschüssel hinzu. Würzen Sie mit Salz und Vulcino extra natives Olivenöl. Mischen und zerdrücken Sie alle Zutaten gut, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Sie können einen Stabmixer verwenden, um ein cremigeres Ergebnis zu erzielen, wenn Sie möchten.

Der Guacamole mit schwarzem Knoblauch ist servierfertig! Sie können ihn mit Tortilla-Chips servieren, als Gewürz für Tacos, Burritos oder andere mexikanische Gerichte verwenden.

Guten Appetit!

SHOP HERE

WATCH HERE