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Spaghetti al pomodoro e aglio nero

Procedimento

Tagliate i pomodori a dadini e aggiungeteli in una padella dove in precedenza avete fatto scaldare
l’olio extravergine e l’aglio. Cuocete a fuoco alto per qualche minuto e poi per 10 minuti a fuoco
basso mescolando. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in acqua bollente.

Aggiustate di sale il pomodoro e negli ultimi 2 minuti di cottura unite l’aglio nero facendolo sciogliere nella salsa. Mantecate gli spaghetti con il pomodoro e l’aglio nero insieme al basilico. Impiattare e gustare.

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Ingredienti

- 360gr. di spaghetti

- 400 g pomodori freschi maturi

- 1 spicchio di aglio in camicia

- 4 spicchi aglio nero sbucciati

- 2 foglie di basilico

- olio extravergine

- sale