SAECULA: Monocultivar Caninese 250ML
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Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
Quest’olio “Saecula”, é un monocultivar che proviene da nostri uliveti secolari. Racconta la storia di queste antiche terre vulcaniche e degli uomini che l’hanno gustato e tramandato da tante generazioni. Di carattere deciso e complesso, un fruttato intenso con sentori di carciofo, cicoria e lattuga, è ben equilibrato con amaro e piccante.
Analisi organolettiche 2023 :
Acidità: 0.21 (% acido oleico)
Perossidi: 4,1 (mEq O2/kg)
Polifenoli totali: 550 mg/kg (acido caffeico)
