SAECULA: Caninese-Monovarietät 3L

Natives Bio-Olivenöl extra

„Saecula“ ist eine Caninese-Monovarietät, die aus unseren jahrhundertealten Olivenhainen stammt. Sie erzählt von der Geschichte dieser alten vulkanischen Gegend und von den Menschen, die diese Oliven über Jahrhunderte gepflegt und genossen haben. Robust und komplex, mit frischen Kräuternoten und einem Hauch von Artischocke, Zichorie un Romanasalat, gut ausbalanciert mit typischer Bitterkeit und Schärfe.

Chemische Analyse 2023 :

Säure : 0,21 (% Ölsäure)
Peroxide : 4,1 (mEq O2/kg)
Polyphenole (Kaffeesäure): 550 mg/kg